Ingredientes

Previamente:

Precalentar el horno a 160ºC y preparar el molde que vas a utilizar con mantequilla y harina o con papel de horno, si vas a utilizar un molde rectangular.

• 5 huevos (separadas claras y yemas)
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 y 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 limones
• 1 yogurt de limón
• Pizca de sal
• 2 tazas de harina para bizcochos (o harina simple con 1 cdta de polvo Royal)
• 1/4 taza de aceite de maíz

Preparación

1. Batir las claras hasta formar picos suaves
2. En otro bol, batir las yemas y el azúcar hasta lograr una consistencia muy cremosa.
3. Incorporar ralladura de los dos limones y el zumo de medio limón.
4. Agregar el yogurt y seguir batiendo un poco más.
5. Cernir una taza de harina sobre esta mezcla e incorporar con espátula y movimiento envolvente. Agregar la mitad de las claras batidas de la misma forma.
6. Repetir con el resto de la harina y luego, el resto de las claras batidas.
7. Finalizar incorporando de la misma forma el aceite.
8. Hornear en horno precalentado a 160 grados centígrados por aproximadamente 40 minutos.

*** Para asegurarte de que está lista, pincha con un palillo o con la punta de un cuchillo fino. si sale limpio ya puedes retirarla del horno. Esperar unos minutos antes de desmoldar.

Ver en Instagram